Diccionario de seguridad alimentaria

Diccionario de seguridad alimentaria

El Diccionario de seguridad alimentaria recoge 507 termas relacionados con la seguridad alimentaria, con la calidad alimentaria y con los sistemas de control y de análisis del riesgo. Esta obra incluye términos relativos en la alimentación, a la cadena alimentaria, a los sistemas de control de la seguridad alimentaria, a los aditivos alimentarios y las clases funcionales, en la planificación y la auditoría, en el laboratorio y las técnicas analíticas, y en los estudios de dieta.

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